Lorsque l’on pense à la cuisine japonaise, les sushis viennent souvent en premier à l’esprit. Pourtant, la gastronomie du Japon est bien plus variée et reflète les spécialités de chaque région.
Une cuisine riche et équilibrée
La cuisine japonaise met en valeur les produits de saison, les saveurs naturelles et une présentation soignée.
Le riz, le poisson, les légumes, les nouilles et les bouillons occupent une place centrale dans de nombreux plats.
Des spécialités à découvrir
Chaque région possède ses propres recettes.
Les ramen, les okonomiyaki, les takoyaki, le curry japonais, les yakitori, les udon ou encore le bœuf de Kobe font partie des spécialités les plus appréciées.
Les desserts, comme les mochi ou les dorayaki, méritent également d’être découverts.
Une véritable expérience culturelle
Au Japon, le repas est un moment important.
Que ce soit dans un petit restaurant de quartier, un marché couvert ou un izakaya, goûter aux spécialités locales fait pleinement partie du voyage.
Quelques spécialités incontournables
Ramen
Okonomiyaki
Yakitori
Mochi